Vos missions :

• Vous assistez le Chef aux postes clés de la cuisine (garde-manger, poisson, viande, pâtisserie…)
• Vous assurez l’organisation, la préparation et l’envoi des plats en respectant les fiches techniques
• Vous êtes garant de la qualité des plats élaborés
• Vous êtes respectueux des règles d’hygiène et de sécurité
• Vous participez à l’entretien de la cuisine
• Vous pouvez être amené à superviser des commis de cuisine et des demi-chefs de partie

Qualités requises :

• Rigoureux(se), efficace et organisé(e)
• Sens du détail
• Respectueux(se) du produit
• Créatif(ve)
• Esprit d’équipe
• Pédagogue
• Maitrise des normes HACCP

Expérience :

• Expérience professionnelle de 3 ans minimum

Vos missions :

• Vous assistez et accompagnez une équipe aux postes clés de la cuisine (garde-manger, poisson, viande, pâtisserie…)
• Vous effectuez la mise en place permettant la réalisation des plats (épluchage, découpage, taillage…) dans le respect des fiches techniques
• Vous aidez au dressage des plats et assurez le service du midi et soir
• Vous réceptionnez les produits et procédez au stockage
• Vous participez à l’entretien de la cuisine

Qualités requises :

• Rigoureux(se) et méthodique
• Organisé(e), motivé(e) et dynamique
• Respectueux(se) du produit
• Adaptable aux variétés des tâches
• Respect des normes HACCP

Expérience :

• Expérience de 1 à 2 ans
• Débutant(e) accepté(e) mais diplômes demandés