Nous Recrutons

NOS POSTES A POURVOIR

Notre Brasserie Traditionnelle située à Gerland ouverte 7j/7 midi et soir recherche pour compléter son équipe en cuisine:

1 Chef de Partie
2 Commis

Vous êtes disponible rapidement et motivé, merci de nous retourner par mail votre lettre de motivation et CV à l’adresse suivante : reservation@argenson.com

fleche1 Chef de partie tournant :

Vos missions :

  • Vous assistez le Chef aux postes clés de la cuisine (garde-manger, poisson, viande, pâtisserie…)
  • Vous assurez l’organisation, la préparation et l’envoi des plats en respectant les fiches techniques
  • Vous êtes garant de la qualité des plats élaborés
  • Vous êtes respectueux des règles d’hygiène et de sécurité
  • Vous participez à l’entretien de la cuisine
  • Vous pouvez être amené à superviser des commis de cuisine et des demi-chefs de partie

Qualités requises :

  • Rigoureux(se), efficace et organisé(e)
  • Sens du détail
  • Respectueux(se) du produit
  • Créatif(ve)
  • Esprit d’équipe
  • Pédagogue
  • Maitrise des normes HACCP

Expérience :

  • Expérience professionnelle de 3 ans minimum

Formation :

  • CAP /BEP /Bac Pro spécialité cuisine

fleche2 Commis de Cuisine :

HORAIRE EN CONTINU Matin ou Soir

Vos missions :

  • Vous assistez et accompagnez une équipe aux postes clés de la cuisine (garde-manger, poisson, viande, pâtisserie…)
  • Vous effectuez la mise en place permettant la réalisation des plats (épluchage, découpage, taillage…) dans le respect des fiches techniques
  • Vous aidez au dressage des plats et assurez le service du midi et soir
  • Vous réceptionnez les produits et procédez au stockage
  • Vous participez à l’entretien de la cuisine

Qualités requises :

  • Rigoureux(se) et méthodique
  • Organisé(e), motivé(e) et dynamique
  • Respectueux(se) du produit
  • Adaptable aux variétés des tâches
  • Respect des normes HACCP

Expérience :

  • Expérience de 1 à 2 ans
  • Débutant(e) accepté(e) mais diplômes demandés

Formation :

  • CAP /BEP /Bac Pro spécialité cuisine